(Skenderbeu.info)-Restoranti më i vjetër në botë / Furra punon vazhdimisht prej 3 shekujsh
Restoranti Botin në Madrid është themeluar në vitin 1725 dhe në Librin e Rekordeve Guinness njihet si restoranti më i vjetër në botë.
Autorët e kanalit “Great Big Story” në YouTube vizituan restorantin Botin për të provuar të zbulojnë disa nga sekretet e jetëgjatësisë së tij. Një nga veçoritë më unike të restorantit është furra e tij, e cila funksionon vazhdimisht për gati 300 vjet.
Botin
“Është xhevahiri ynë. Xhevahiri ynë i kurorës,” tha zëvendësdrejtori i Botino, Luis Javier Sanchez, i cili ka punuar në restorant për më shumë se 45 vjet.
“Ne nuk e fikim kurrë. Duhet të jetë i nxehtë gjatë natës dhe gati për t’u pjekur në mëngjes. Prandaj nuk duhet ta fikim kurrë. Ka një aromë të veçantë brenda, është vërtet e mahnitshme,” shpjegoi ai.
ushqime
Është po aq e mahnitshme se sa i përkushtuar është restoranti për të ruajtur ushqimin që shërben. Edhe pse Sanchez e përshkruan bodrumin e verës si “historinë e frymëmarrjes” në një farë mënyre, ushqimi synon të shijojë historinë. Ku çdo kuzhinier të mësojë nga paraardhësi i tij dhe më pas t’ia kalojë recetat brezit të ardhshëm.
“Recetat tona janë shumë të vjetra, që nga koha kur gjyshërit tanë t
hemeluan restorantin”, shtoi ai, “dhe ne u kemi qëndruar besnikë atyre recetave që atëherë”.
furra
Mirëpo, restoranti Botin nuk ka “ngecur” plotësisht në të kaluarën – ka një faqe interneti dhe të gjitha profilet e nevojshme në rrjetet sociale, shkruan revista “Food and Wine”.
Gjithashtu, ekziston një TripAdvisor ku njerëzit mund të lënë komente si shaka të mprehta: “Eh, kam dëgjuar se ky vend arriti kulmin në vitin 1831.”
